令和４年２月５日（土）

令和３年産 イクヒカリ③  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 イクヒカリ

水分：１５．９％

室温：８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 イクヒカリ③  産地特選米 の試食です。

瑞々しくピカピカで光り輝くごはんに炊き上がりました。

食感はやや柔らかめで、もっちりした強めの粘りがあります。

多品種に比べて、冷めても硬くなり難く 粘りがあるので、お弁当・おにぎりにおすすめです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 イクヒカリ③  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．１％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７７点

白米タンパク ６．３％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７９点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４６７倍
約６０分浸漬