令和４年２月１日（火）

令和３年産 ヒノヒカリ③  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  ヒノヒカリ

水分：１３．８％

室温：９℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．５

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 ヒノヒカリ③  産地特選米 の試食です。

写真のように、つやつやピカピカ✨のごはんに炊き上がりました。

適度な粘りとほのかな旨味が感じられて、美味しかったです。

ヒノヒカリ単品での精米・出荷でも良いのですが、万全を期してサタケ炊飯食味値８７～９０点になるように、ミルキークイーンを１０％ブレンドして、つや・粘りを増して、更に美味しくしてから出荷します。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 ヒノヒカリ③  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７１点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減　米１：水１．４６７倍
約７０分浸漬