令和４年１月１９日（水）

令和３年産 にじのきらめき  産地特選米 の玄米外観品質

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）農事組合法人 こめ・こめ・くらぶ   小野 輝人

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 にじのきらめき

水分：１３．３％

室温：７℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．５
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 にじのきらめき  産地特選米 の試食です。

新品種にじのきらめきは、虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから命名されました。

きらめきという名前に負けず、ごはんのつや・光沢はかなり良いです。

適度な粘りとごはん粒表面の弾力（コシ）、ほのかな旨味がありました。

コシヒカリと比較すると、精米や米の洗い方にさほど気を使わなくても、ごはん粒表面が滑らかで上手に炊けると思います。

【サタケ炊飯食味計  ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 にじのきらめき  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）農事組合法人 こめ・こめ・くらぶ   小野 輝人

化学肥料：不使用（マルイ有機ラクト菌入り）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７４点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４６５倍
約８０分浸漬