令和３年１２月２２日（水）

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳 の外観品質

（生産地）福井県あわら市
（生産者）株式会社田川農産

特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 特別栽培米あきさかり １等

水分：１４．２％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳 の試食です。

炊き上がったごはんのつや・光沢が良く、白さが際立ちます。

あきさかりはやや柔らかめの食感で粘りが強く、おにぎり・お弁当など冷めた状態でも硬くなり難くて美味しさを発揮します。

ごはんは粘りがある方が好きという方にお薦めの品種です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳

（生産地）福井県あわら市
（生産者）株式会社田川農産

特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）

玄米タンパク ７．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８１点

白米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９０点

水加減　米１：水１．４６２倍
約７０分 浸漬

昨日１２／２１（火）に大分県杵築市山香町で積み込みした、

令和３年産 新米にじのきらめき  産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）小野 輝人

令和３年産 新米ヒノヒカリ  産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町
（生産者）古屋 弘一郎

令和３年産 新米ヒノヒカリ  産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町大字内河野
（生産者）山香ゆうきの会　宇都宮 敏雄

令和３年産 新米にじのきらめき  産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町大字小武
（生産者）山香ゆうきの会   河野 好雄

令和３年産 新米ヒノヒカリ  産地特選米
（生産地）大分県杵築市山香町大字小武
（生産者）山香ゆうきの会   河野 好雄

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

を生産者ごと、品種ごとにパレットに手降ろし

今年も残り１０日を切りましたが、週末からの寒波で来週は米積み出来なさそうです。