令和３年１２月２０日（月）

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：１） コシヒカリ １等 の外観品質

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）西 富治雄

特別栽培米（福井県認証区分：１）
化学肥料：不使用
農薬：不使用

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 特別栽培米コシヒカリ １等  農薬不使用

水分：１４．２％

室温：１２℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．１

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：１）農薬不使用 コシヒカリ １等 の試食です。

ごはんのつや・光沢が素晴らしく、ピカピカ✨でした。

白米タンパク５．２％と低いので、柔らかめの食感で強めの粘りがありました。

ほのかな旨味もあって非常に美味しいコシヒカリに実っていました。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：１） コシヒカリ １等  農薬不使用

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）西 富治雄

特別栽培米（福井県認証区分：１）
化学肥料：不使用
農薬：不使用

有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん＋マルイ有機 ラクト菌入り）

玄米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８８点

白米タンパク ５．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ９０点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９４点

水加減　米１：水１．４６２倍
約８０分 浸漬