令和３年１２月１８日（土）
令和３年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳 の外観品質
（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園 宮嵜 政司
特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
品種：令和３年産 新米 特別栽培米コシヒカリ １等
水分：１４．５％
室温：１１℃
流量
１回目：３
２回目：３
抵抗
１回目：２．０
２回目：２．１
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和３年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳 の試食です。
写真の様な、つやつやピカピカのごはんに炊き上がりました。
白米タンパク５．２％と低いので、もっちりした強めの粘りがありました。
寒くなるにつれて、これから少しずつ旨味が増して、更に美味しくなると思います。
【サタケ炊飯食味計 ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定
今日の食味値結果
令和３年産 新米 特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳
（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園 宮嵜 政司
特別栽培米（福井県認証区分：３）
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減
有機質肥料１００％栽培米（有用微生物資材てんてん＋マルイ有機 ラクト菌入り）
玄米タンパク ６．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ８８点
白米タンパク ５．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８９点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９５点
水加減 米１：水１．４６２倍
約６０分 浸漬
