令和３年１１月５日（金）

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  産地特選米 の玄米 外観品質

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 にじのきらめき

水分：１５．０％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．０
２回目：２．０

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 棚田米  にじにきらめき  産地特選米 の試食です。

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】による玄米の食味値測定（予備審査）では、点数が令和3年産 新米で一番低い数値が出ています。

８月・９月の長雨による天候不順 or 施肥設計のいずれかが原因と思われます。

今の時点で、原因は天候ではなくて肥料が過ぎている（窒素過多）と思います。

他の産地特選米 の契約生産者がサタケ炊飯食味値８９点～９７点なので、前回試食の８３点・８６点と今日の８５点はワースト１・２・３になります。

産地特選米 の契約生産者は、サタケ炊飯食味値９０点前後、最低でも８５点以上でなければ契約栽培の打ち切りとなります。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 棚田米  にじのきらめき  １０／２６  産地特選米

（生産地）大分県竹田市小川
（生産者）田部 誠樹

有機質肥料１００％栽培（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
農薬使用：当地比５割以上減

玄米タンパク ７．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７０点

白米タンパク ７．０％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７２点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

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平成７年に新車で購入して２６年目、走行距離は１２０万キロ超えのトラック

感謝の気持ちできれいにしました。