島根県江津市⇒福岡県に戻り、米降ろし＆大分県本耶馬渓町井上兄弟のなつほのか④を試食 | 日食の棚田米

令和３年１１月４日（木）

トラック泊した国道９号線沿い（島根県江津市）道の駅サンピコごうつを午前２時に出発して、福岡県に戻ります。

午前５時半に関門橋（山口県下関市➡福岡県北九州市門司区）を渡り、九州・福岡県へ

天気予報が大ハズレで、日本海側は雨が降っています ☔

午前９時に九州道福岡インターチェンジ（福岡県糟屋郡粕屋町）に到着

島根県江津市➡福岡県糟屋郡須恵町の㈱日食で、約３００ｋｍを走りました。

令和３年産新米なつほのか④ 産地特選米の外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

試験精米【山本製作所タテ形精米方式ライスパルＶＰ－３１】

品種：令和３年産新米なつほのか

水分：１４．８％

室温：１８℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機食味分析計ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産新米なつほのか④ 産地特選米の試食です。

透明感のあるつや＆ピカピカ✨光るきれいなごはんに炊き上がりました。

やや柔らか目の食感で、もっちりした粘りがあります。

ごはん粒がやや大きく、粒が揃っていて舌触りが良いのもなつほのかの特徴です。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産新米なつほのか④ 産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比５割以上削減

玄米タンパク６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値８０点

白米タンパク５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値８２点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値９２点

水加減　米１：水１．４５５倍
約６０分浸漬

一昨日１１／２（火）に岐阜県養老郡養老町で積み込みした、
令和３年産新米つやきらり 産地特選米
令和３年産新米にじにきらめき 産地特選米をパレットに手降ろし

（生産地）岐阜県養老郡養老町
（生産者）アグリ・オノ小野友邦

１時間半ほどで手降ろし完了

久しぶりに布団でゆっくり眠て、疲れを取りたいと思います 😴