令和３年８月４日（水）

鹿児島県肝属郡東串良町・熊本県天草市河浦町  令和３年産 新米  産地特選米の稲刈りは、８／２（月）から本格化したものの、例年より遅れています。

鹿児島県肝属郡東串良町で８／６（金）に 令和３年産 新米コシヒカリ を積み込む予定です。

新米の積み込みは例年ですと、７／２８～８／２頃なのでかなり遅れています。

稲刈りが遅れているうえに、台風９号（ルピート）が発生  😓

台風１０号も立て続けに発生する予報です 😨

週末は九州に接近・上陸する可能性があり、風雨で稲刈りが出来ない事態となりそうです。

毎年、早期米の入荷予定が台風で狂います。

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米コシヒカリ

室温：２７℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．７
２回目：１．７

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

令和３年産 新米の水加減は、お米１：水１．４５２倍で炊飯試験しました。
（パロマ  ガス炊飯器  ５．５合炊き  ＰＲ－１００ＤＦを使用）

令和２年産米（お米１：水１．４６８倍）と比較すると、４．５合（６７５ｇ）で水を１１ｇ減らしています。

７６２ｇ（釜の重さ）＋６９０ｇ（お米）＋１００２ｇ（水：お米×１．４５２倍）
＝２４５４ｇ

今日のごはんの試食

令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米 の再試食です。

写真のように新米らしい瑞々しさがあり、つやつやピカピカ ✨のごはんに炊き上がりました。

やや強めのもっちりした粘りがあって美味しく、早期米コシヒカリとしては久々の当たり年です。

今日の食味値結果

令和３年産  新米コシヒカリ ① ７／２８  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４５２倍
約６０分  浸漬

㈱愛らん農園  倉田さん親子の 令和３年産  新米コシヒカリ 産地特選米

有機質肥料１００％栽培・減農薬の令和３年産 新米が、５ｋｇ １，６００円（税込）と超お買い得です。

品種：コシヒカリ➡イクヒカリ➡にじにきらめき➡なつほのか
と稲刈りがすすむにつれて品種も変わりますので、楽しみにして下さい‼

須恵町得する商品券は、専用権・共通券のどちらも㈱日食でご利用いただけます。

スーパー・ドラッグストア・ディスカウントストアの慣行栽培米（農薬・化学肥料を通常使用）と食べ比べたら、あまりの美味しさの違いに愕然としますよ‼