令和３年６月３０日（水）

ＪＡたじま 村岡農業倉庫（兵庫県美方郡香美町村岡区）の米積みは午前８時過ぎからなので、午前５時半～午前６時頃に兵庫県美方郡香美町村岡区熊波【熊波の棚田】に立ち寄りました。

道路脇にトラックを停めて、坂道を徒歩で１０分ほど上っていきます。

清冽な山水が棚田に引かれています。

わさびが自生しているので、【熊波の棚田】の上の方には以前は わさびだ田があったのかもしれません‼

山の斜面・地形を生かした美しい棚田と草刈りが行き届いた畦畔

兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区は、中国山地に抱かれた山深い場所にあります。

標高３００～５００ｍの棚田で、但馬牛の堆肥と山間の清らかな谷水を利用してコシヒカリが栽培されています。

わさびが自生するほどの冷たく綺麗な山水を棚田に引いているので、平野部のコシヒカリより収量は劣りますが、美味しさは圧倒的に上回ります。

作柄は今のところは、平年並み ～ やや良いと思います。

☆ 葉色：平年よりもやや濃い
☆ 茎数：平年よりもやや多い
☆ 草丈：平年並み ～ やや短い

但馬 棚田米 コシヒカリ
急峻な山地の地形を生かした棚田で、山間の綺麗な谷水・有機質肥料を使用したお米作りをしています。
お米の味を左右する登熟期（８月中旬～９月中旬）の昼夜の温度差が大きく、農家さんが手間暇と愛情を込めて育てた棚田米コシヒカリです。