令和３年３月２９日（月）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等   産地特選米 の試食です。

有機質肥料１００％栽培＆湧水（阿蘇の伏流水）で育つ貴重なヒノヒカリです。

写真のように、炊き上がったごはんがつやつやピカピカに光っていました。

やや柔らかめの食感で、強めの粘りがありました。

九州産ヒノヒカリ（慣行栽培）のサタケ炊飯食味値  平均が７５～７８点前後

画図町  特別栽培米ヒノヒカリのサタケ炊飯食味値  平均が８７～８９点前後です。

他所（スーパー等）で購入できるヒノヒカリと画図町  特別栽培米ヒノヒカリを食べ比べたら、美味しさのあまりの違いに愕然としますよ‼

今日の食味値果

令和２年産  特別栽培米ヒノヒカリ ２等  ＮＯ，１  産地特選米

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市画図特別栽培米部会    山内 隆男

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７８点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８８点

水加減　米１：水１．４５３倍
約７０分  浸漬