令和２年１２月２３日（水）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等  花御膳 の試食です。

写真のように、つやの良いごはんに炊き上がりました。

あきさかりは、やや柔らかめの食感で粘りが強く、冷めても硬くなり難いので、おにぎり、お弁当に最適です。

今日の食味値結果

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳

特別栽培米（福井県認証区分：３）あきさかり
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

（生産地）福井県坂井市坂井町
（生産者）水野 陽一

玄米タンパク ６．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８３点

白米タンパク ５．９％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８９点

水加減　米１：水１．４４８倍
約６０分浸漬

１２／２１（月）にＪＡ福井県  金井米穀低温倉庫（福井県坂井市三国町楽円）で積み込みした、 令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） あきさかり １等 花御膳 をパレットに手降ろし

１時間ちょっとで手降ろし完了

凍結防止剤（塩カル）で塩まみれになったトラックを、錆びないように洗車しました。

冬期は米積み毎に洗車しても錆が出てきますので、缶スプレーで色塗りが欠かせません！