令和２年１０月９日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米  山口のお米 の試食です。

９／２５（金）から㈱日食のラインナップの中で一番お買い得な １，３８９円／５ｋｇ（税抜）＝１，５００円／５ｋｇ（税込み）で販売しています。

ごはんのつや・粘り・美味しさの全てで、お値段以上の値打ちがあると自負しています。

価格を抑えるために、
☆ 業務用の透明５ｋｇ米袋に詰めて、店売り用の化粧米袋に入れない
☆ 農家さんから集荷することで米穀流通業者の中間マージンを排除
☆ 自社便トラックで引取りする
☆ 原則として、弊社まで買いに来て頂く
などの徹底したコスト削減で頑張っています。

サタケ炊飯食味値で誰が食べても美味しいと感じる８０～８３点くらい出れば、山口のお米は合格と思っていますが、今回は８６点で上出来でした。

令和２年産  山口県の水稲作況指数は、７月の長雨、８月の猛暑、台風５号・８号・９号・１０号の風雨による被害、ウンカによる数十年で最悪の被害等により、９／１５の作柄見込みが８３「不良」と、過去最低に迫る極めて低い水準となっています。

１年間の取扱数量（３０ｋｇ×１，５００～２，０００袋）を集荷するべく頑張っておりますが、作柄不良による数量不足の場合は限定販売とさせていただきますので、ご了承ください！

今日の食味値結果

令和２年産  新米  山口のお米  慣行栽培  １０／６引取り分

（産地）山口県美祢市・宇部市・萩市etc
（品種）コシヒカリ・ひとめぼれ

玄米タンパク ７．５％
静岡製機 ＴＭ５００  玄米食味値 ７５点

白米タンパク ６．９％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ７４点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８６点

水加減   米１：水１．４４７倍
約６０分 浸漬

午後は、玄米の食味測定依頼分を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定しました。

現在は、届いてから５～１０日位で食味測定・結果発送しています。

契約農家さんからも令和２年産 新米の玄米サンプルが届きますので、【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定します。

今日は５時間ほど食味値測定をしましたが、あと５０検体ほど残っていますので８時間ほど掛かると思います