令和２年１０月２日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳 の試食です。

ごはんのつやが良く、ごはん粒表面の粒感（コシ）が強いです。

しっかりした粒感がありながら、もっちりした強めの粘りと旨味があり美味しかったです。

北陸 福井県は作柄は平年並みは確保出来ているようで、米粒も厚みがあり舌触り・食感も良いです。

今日の食味値結果

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳

特別栽培米（福井県認証区分：３）コシヒカリ
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

（生産地）福井県あわら市
（生産者）長谷川農園株式会社

玄米タンパク ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８０点

白米タンパク ６．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ８２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９２点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬

午後は、玄米の食味測定依頼分を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定しました。

写真の分で３時間ほど掛かりました。

現在は、届いてから３～５日位で食味測定・結果発送しています。