令和２年８月１７日（月）

８／１５（土）に熊本県天草市河浦町   株式会社愛らん農園で積み込みした、令和２年産  新米コシヒカリ  産地特選米を午前５時半からパレットに手降ろし

１時間半ほどで手降ろし完了

午前５時半の気温２８℃ ➡午前７時の気温３０℃で、汗だくでヘロヘロでした

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産  新米コシヒカリ  産地特選米   １  ８／６引取り分

令和２年産  早期米は、７月の長雨と日照不足の影響で稲の生育が遅れ、品質・食味の低下が見受けられます。

試食した新米コシヒカリは、新米らしい瑞々しさと適度な粘りがありました。

新米の風味や旨味は平年よりやや薄いですが、熊本県天草の早期米は稲刈りが遅い品種（わさもん ＜ つきあかり ＜ コシヒカリ）ほど日照が増えて食味が良くなる傾向にあります。

今日の食味値結果

令和２年産  新米コシヒカリ  産地特選米   １  ８／６引取り分

☆ 化学肥料：不使用   有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比５割以上削減

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社愛らん農園   倉田 晋一・晋幸

玄米タンパク ８．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７１点

白米タンパク ７．６％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値 ６７点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値 ８５点

水加減　米１：水１．４４５倍
約５０分浸漬