５／２６（木）　兵庫県美方郡香美町村岡区熊波　熊波の棚田に立ち寄って写真を撮りました。

熊波の棚田を道路から見上げると新緑の緑が美しく、爽やかな風がそよいでいました。

山肌の地形に沿って作られた棚田の曲線が美しいです。

熊波の棚田の畦塗りは機械ではなく、鍬を使った手作業で行われています。

田植えが５月１０日前後なので、田植えからちょうど２週間ほどです。

但馬牛の堆肥と有機質肥料での栽培なので、化学肥料に比べると生育がやや遅くて、活着・分けつがやっと始まった感じです。

農家の方々が代々受け継いできた棚田での米作りは、美しい棚田の景観を守るのみでなく、治水利水の上で重要な役割を果たし、生物の多様性を守ってきました。

但馬　棚田米　コシヒカリ
急峻な山地の地形を生かした棚田で、山間の綺麗な谷水・有機質肥料を使用したお米作りをしています。
お米の味を左右する登熟期（８月中旬～９月中旬）の昼夜の温度差が大きく、農家さんが手間暇かけて愛情込めて育てた棚田米コシヒカリです。