４／２(土)　おはようございます。
昨日、JAたじま村岡倉庫で積んだ【みかた棚田米】の米降ろしをしております　(°∇°;)

１３名程の生産者の　２２年産　棚田米コシヒカリ　が載っています。
村岡区・小代区の産地指定とはいえ、生産者一人一人の食味に多少のばらつきはあります。
まず左側　前１列目から９列目まで一段ずつ順番にパレットに降ろして均一になるようにします。

次は右側、同じように前１列目から９列目まで一段ずつ順番にパレットに降ろして均一になるようにします。　

面倒くさいし時間もかかります。運送屋や他の米屋では、こんな面倒な降ろし方はしません。
コメショウでは、美味しさにブレが出ないように注意して米降ろしをしております。