滋賀県高島市　上原酒造株式会社

【不老泉　赤ラベル】

山廃仕込
純米原酒　三年熟成
酵母無添加
木槽天秤しぼり
（酒米）たかね錦　精米歩合60%
（酒米生産地）兵庫県美方郡香美町村岡区黒田
（酒米生産者）山根弘さん
（杜氏）山根弘さん

山廃仕込でたかね錦のお酒は、【不老泉】だけかもしれません
山田錦や五百万石のお酒より、雄町やたかね錦のお酒が個人的に好みです　(^o^)