令和３年１月２７日（水）
試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】
【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
今日のごはんの試食
令和２年産 ヒノヒカリ 産地特選米 の試食です。
令和２年産のヒノヒカリを食べた中で、トップクラスのごはんのつや・粘り・旨味があり、とても美味しかったです。
大分県の令和２年産米（２０２０年）は 水稲作況指数が７７（著しい不良）で、平成５年（１９９３年）の冷夏による米不足＆タイ米の緊急輸入が行われた【平成の米騒動】と並んで平成以降で最低となりました。
それらを鑑みると、水稲作況指数７７（著しい不良）でこれだけ美味しいお米が収穫できたのは、宇都宮さんの品質・食味重視の腹７～８分の稲作のおかげだと思います。
今日の食味値結果
令和２年産 ヒノヒカリ 産地特選米 圃場：２３４１
☆ 化学肥料：不使用 有機質肥料１００％栽培
☆ 農薬：当地比８割以上削減（除草剤１回）
マルイ有機 ラクト菌入り ２０㎏×１２袋／１０ａ
（生産地）大分県杵築市山香町内河野
（生産者）山香ゆうきの会 宇都宮 敏雄
玄米タンパク ７．４％
静岡製機 ＴＭ３５００ 玄米食味値 ７６点
白米タンパク ６．６％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ７６点
サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ８８点
水加減 米１：水１．４５倍
約６０分浸漬
（マルイ有機肥料のお問い合わせ）
マルイファーム株式会社 肥料製造事業本部 溝口さん・道下さん・赤池さん
ＴＥＬ ０９９６－６３－２４０３
㊟ニッショク通信を見たと伝えていただくと、話がスムーズです。
