令和２年１２月１５日（火）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等  花御膳 の試食です。

つやつやピカピカの白さ際立つごはんに炊き上がりました。

やや強めのもっちりした粘りとほんのり旨味が感じられました。

これから寒さが増してくると、有機肥料１００％栽培のお米は旨味が増して美味しくなります。

今日の食味値結果

令和２年産 新米  特別栽培米（福井県認証区分：３） コシヒカリ １等 花御膳

特別栽培米（福井県認証区分：３）コシヒカリ
化学肥料：不使用
農薬：当地比 ５割減

（生産地）福井県坂井市丸岡町
（生産者）株式会社みやざき農園

玄米タンパク ６．４％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８９点

白米タンパク ５．２％
静岡製機 ＴＭ３５００ 白米食味値 ９３点

サタケ ＳＴＡ１Ａ 炊飯食味値 ９３点

水加減　米１：水１．４４８倍
約７０分浸漬