令和２年４月２５日（土）

試験精米【山本製作所  タテ形精米方式  ライスパルＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定】

今日のごはんの試食

令和元年産  特別栽培米（福井県認証区分：４ ）コシヒカリ  １等 の試食です。

つやつや＆もっちりしたやや強めの粘りがあるごはんに炊き上がりました。

コシヒカリ特有の粒感（コシ）と旨味があります。

今が旬のタケノコで炊き込みごはんをすると、最高に美味しくなると思います。

一級河川 九頭竜川の清らかな水（九頭竜川  千年用水）をパイプラインで田んぼに引いて栽培したコシヒカリは、美味しさが一味違います！

今日の食味値結果

令和元年産  特別栽培米（福井県認証区分：４）コシヒカリ  １等

特別栽培米（福井県認証区分：４ ）コシヒカリ
化学肥料：当地比５割減
農薬：当地比 ５割減

（生産地）福井県あわら市
（生産者）農事組合法人 河間ＦＭＡ

玄米タンパク  ７．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値  ８０点

白米タンパク  ６．１％
静岡製機 ＴＭ３５００  白米食味値  ８３点

サタケ  ＳＴＡ１Ａ  炊飯食味値  ９１点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分 浸漬