令和２年４月２４日（金）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパルＶＰ－３１】

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定】

今日のごはんの試食

令和元年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  産地特選米 の試食です。

ごはんのつやが良く、やや強めの粘りとヒノヒカリ特有の粒感があり、美味しかったです。

湧水（阿蘇の伏流水）と有機質肥料１００％（マルイ有機 ラクト菌入り）の特別栽培米は、慣行栽培（農薬・化学肥料を通常使用）とは一味も二味も違います！

水稲（すいとう）とはよく言ったもので、稲の一生には１０アール（３００坪）当たり２，０００～３，０００トンもの水が必要です。

お茶碗一杯のお米（玄米７３ｇ➡白米６５ｇ）に換算すると、約４５０㍑の水が必要です。

茶碗一杯のごはんに、約４５０㍑の水・土・微生物・太陽の恵みが必要なことに感謝して、水加減バッチリの美味しいごはんを召し上がっていただきたいです。

今日の食味値結果

令和元年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等  産地特選米  圃場：①１０／８刈取

（生産地）熊本県熊本市東区画図町
（生産者）ＪＡ熊本市  画図特別栽培米部会    山内 悦子

☆有機質肥料１００％栽培米（マルイ有機 ラクト菌入り）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク ７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７６点

白米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ７６点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ８７点

水加減　米１：水１．４５倍
約６０分  浸漬