令和４年３月８日（火）

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：４８

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川➡しめがわ
（生産者）古泓 宜應➡こぶけ よしおう

化学肥料：不使用
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 コシヒカリ  １等

水分：１４．８％

室温：１０℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．３
２回目：２．２

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：４８の試食です。

写真のように透明感があり、つやつやピカピカ✨で光沢のあるごはんに炊き上がりました。

強めのもっちりした粘りがあり、噛むほどにほのかな旨味が感じられます。

標高２５０～３００ｍの高冷地で、一級河川 高津川の清流と有機質肥料１００％栽培で育ったコシヒカリは美味しさも格別です。

島根県鹿足郡吉賀町注連川  古泓 宜應さん

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  コシヒカリ  １等  圃場：４８

（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應

化学肥料：不使用
農薬：当地比８割減（除草剤１回）

有機質肥料１００％栽培（マルイ有機 ラクト菌入り）

玄米タンパク ６．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８２点

白米タンパク ５．８％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８４点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９７点

水加減　米１：水１．４７倍
約７０分 浸漬