令和３年１０月６日（水）

午前４時半に出社して、食味測定依頼分９検体と契約農家分１０検体を【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で食味値測定します。

１９検体で２時間ちょっと掛かります 😫

昨日１０／５（火）に島根県鹿足郡吉賀町立戸で積み込みした、令和３年産 新米 高津川源流米を午前７時からパレットに手降ろし

令和３年産 新米コシヒカリ １等  自信米ゴールド
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町立戸
（生産者）もりした農園  森下保
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培）
農薬：不使用

令和３年産  新米コシヒカリ １等
（生産地）島根県鹿足郡吉賀町注連川
（生産者）古泓 宜應
化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培）
農薬使用：当地比８割以上削減（除草剤１回のみ）

１０月なのに、最高気温が３０℃前後まで上がるので、朝の涼しいうちに米降ろし 😅

令和３年産  新米 ？新品種 ② 産地特選米 の外観品質

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社 愛らん農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産  新米 ？新品種

水分：１５．２％

室温：２４℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：１．８
２回目：１．８

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産  新米 ？新品種 ② 産地特選米 の試食です。

ごはんのつやの良さ・白さが際立ち、ピカピカでした。

コシヒカリよりごはん粒がやや大きく、つや・粘りはやや勝り、舌触りが良いです。

高温登熟耐性があって外観品質が良く、やや大粒で収量・食味はコシヒカリを上回りますが、葉いもち病にやや弱いです。

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産  新米 ？新品種 ②  産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）株式会社 愛らん農園

化学肥料：不使用（有機質肥料１００％栽培米）
農薬：５割以上削減

玄米タンパク ６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ８６点

白米タンパク ５．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８８点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９７点

水加減　米１：水１．４５３倍
約５０分  浸漬