令和３年１２月２９日（水）

令和３年産 新米 ？試験番号②  産地特選米の玄米 外観品質

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

試験精米【山本製作所 タテ形精米方式 ライスパル ＶＰ－３１】

品種：令和３年産 新米 ？試験番号

水分：１４．５％

室温：１０℃

流量
１回目：３
２回目：３

抵抗
１回目：２．２
２回目：２．３

【静岡製機 食味分析計 ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のごはんの試食

令和３年産 新米 ？試験番号②  産地特選米 の試食です。

㈱日食は、農業試験場で交配・育種された品種登録される前の試験番号の付いた稲の現地実証試験栽培を行っております。

ごはんのつやが良く、やや大粒でごはん粒表面のしっかりした粒感（コシ）と適度な粘りがあります。

適度な粘りがありながら、一粒一粒しっかりした粒感・硬さがあり、つやきらりに似た独特の食感があります。

白ごはんで美味しいのはもちろんのこと、寿司しゃり・カレー・丼物・お茶漬け・炊き込みごはん・釜めしなどに適したごはんに炊き上がります。

熟期：やや晩
桿長：中
倒伏：やや強
収量：多
葉いもち：強
穂いもち：強
高温寡照：中
穂発芽：やや難
品質：中下
食味：上中

いもち病に強く、縞葉枯病・トビイロウンカの抵抗性に優れています。

かなり有望な系統で、将来的に品種名が付いてデビューするかもしれません‼

【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値を６回測定

今日の食味値結果

令和３年産 新米 ？試験番号②  産地特選米

（生産地）大分県中津市本耶馬渓町
（生産者）井上 幸宏・国宏

化学肥料：不使用（自家製ぼかし肥料）
農薬：当地比 ５割以上削減

玄米タンパク ６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値 ７９点

白米タンパク ６．０％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値 ８２点

サタケ ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値 ９１点

水加減　米１：水１．４６４倍
約７０分 浸漬