Ｈ３０  ５／１４（月） おはようございます。

今朝は５時から地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園（かよいちょうこうえん）へ

自宅➡駕与丁公園を１周（４．２ｋｍ）➡自宅

１時間半で約６ｋｍのウオーキングです 

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
玉子焼き
鶏肉のトマトソース煮込み
小松菜と油揚げの煮浸し
ウインナー
レタス
トマト
スナップエンドウ

今日のごはんの試食

２９年産 ヒノヒカリ 産地特選米の試食です。

有機質肥料１００％栽培　豊後和牛堆肥＋マルイ有機のお米です。

炊き上がったごはんはつやつやピカピカできれいです。

しっかりした粒感、適度な粘りと旨味がありました。

ごはんが炊きあがってから約１時間後、ごはんが冷めてから サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａでごはんの美味しさを６回測定します。

①【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で玄米の食味値測定
②試験精米
③【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定
④洗米・炊飯
⑤お昼に試食
⑥【サタケ炊飯食味計　ＳＴＡ１Ａ】でごはんの食味値測定

以上の工程を経て、お米・ごはんの良し悪しを判断しています。

今日の食味値結果

２９年産  ヒノヒカリ  産地特選米

（生産地）大分県杵築市山香町広瀬
（生産者）山香ゆうきの会　中本定吉

☆有機質肥料１００％栽培米（豊後和牛堆肥＋マルイ有機）
☆農薬使用：当地比５割以上削減

玄米タンパク　７．６％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　７４点

白米タンパク　６．３％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　７９点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８６点

水加減　米１：水１．４４５倍　　約５０分浸漬

先日５／１１（金）に熊本県熊本市東区画図町  ＪＡ熊本市  画図支店で貰ってきた２９年産  特別栽培米ヒノヒカリ  ２等   産地特選米の玄米サンプルを【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で食味値測定しました。

このサンプル数で２時間ちょっと掛かりました