カテゴリー別アーカイブ: おいしいごはんの炊き方

「御飯と味噌汁の粗食が究極の長寿食です。オカズの食べ過ぎにはくれぐれもご注意下さい。」 なんて文章を目にしたので、今日はコメショウ内田式のごはん炊きをやりたいと思います。 １．釜の重量を量ります 同種類の炊飯器の釜でも個 … 続きを読む →

ごはん　７／２６精米　２２年産　今摺り米・夢つくし　福岡県糟屋郡篠栗町　黒瀬正義 呼子いか釜めし 味噌汁 牛肉とチンゲン菜の炒め ウインナー トマト 自家製ヌカ漬け（きゅうり　なす　昆布　にんじん） 呼子いか釜めしが上手 … 続きを読む →

用意するもの お米400g【但馬 棚田米】 22年産 棚田米コシヒカリ 兵庫県美方郡香美町村岡区・小代区 大豆 50g⇒一晩水に漬けておく 兵庫県美方郡香美町村岡産の白大豆 塩 小さじ１ 日本酒 小さじ２ お米を洗米・水 … 続きを読む →

用意するもの お米 3合弱 435g 【但馬 棚田米】　 小粒黒大豆 15g 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区産 塩 小さじ１ 酒 小さじ２ 兵庫県但馬 美方郡香美町村岡区 【道の駅 村岡ファームガーデン】で購入した小粒黒 … 続きを読む →

７／６（水）　おはようございます。 今朝は雨の中、愛犬ナナと濡れながら散歩しました。 島根県飯石郡飯南町　ファーム木精（こだま）の緑寿米を炊きます。 ３合　４５０ｇで炊飯　　白米４３５ｇ　緑米１５ｇを入れました。 水加減 … 続きを読む →

６／２１（火）　おはようございます。 今日は午後から福岡県遠賀郡水巻町の【鶴丸コーケン】の低温倉庫へ玄米の引き取り 午前中は羽釜でごはん炊きをします ①お米を計量します　　釜９１６ｇ＋お米４合　６００ｇ＝１５１６ｇ 　　 … 続きを読む →

６／１４（火）　おはようございます。 今日は、とうもろこし御飯を炊きます　　ヾ(^▽^)ノ とうもろこしはイネ科の植物　旬は６月～８月　　世界の三大穀物（稲・小麦・とうもろこし）のひとつ ［用意するもの］ お米３合　【但 … 続きを読む →

６／６（月）に「道の駅　村岡ファームガーデン」で購入した【但馬牛めしの素】を釜炊き三昧で炊いてみます ［用意したもの］ お米３合　４５０ｇ　【但馬　村岡米　極】　２２年産　棚田米コシヒカリ　兵庫県美方郡香美町村岡区　山根 … 続きを読む →

説明書に使用する前に、米のとぎ汁を入れて羽釜を１５分煮沸したら黒ずみを防げるとあるのでやりました。 ①羽釜の重さを量ります　９１５ｇ　　結構重たいですね ②洗米・水加減をします 　２２年産　新潟県魚沼産コシヒカリ　３合が … 続きを読む →

６／４（土）　おはようございます。 届くのを楽しみにしていた【羽釜セット６合炊き　釜炊き三昧】が小林金物から届きました。 「羽釜・かまどで炊いた飯は、本当に旨い」とは聞くけれど・・・ 以前、伊賀焼の土鍋（３合用で約１万円 … 続きを読む →