島根県産コシヒカリ・熊本県産あきさかりの試食

10/5(木) おはようございます。

今朝は5時半から、地元の福岡県粕屋郡粕屋町駕与丁にある駕与丁公園(かよいちょうこうえん)

自宅➡駕与丁公園を1周(4.2km)➡自宅

1時間半で約6kmのウオーキングです 

株式会社日食 駕与丁公園(かよいちょうこうえん) 福岡県粕屋郡 粕屋町
駕与丁公園の桜の葉が色づいて落葉していました。

秋だなぁ~としみじみ (´・ω・`)

午前中は、試験精米➡白米の食味値測定➡洗米・炊飯をします。

株式会社日食 静岡製機 食味分析計 TM3500 白米の食味値測定
【静岡製機 食味分析計 TM3500】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん
株式会社日食 今日のお昼ごはん ごはん 味噌汁 ウインナー オムレツ 厚揚げ、ちくわ、レンコンの煮もの タマネギ ミョウガ サニーレタス
ごはん
味噌汁
ウインナー
オムレツ
厚揚げ・ちくわ・レンコンの煮もの
タマネギ
ミョウガ
サニーレタス

今日のごはんの試食
株式会社日食 今日のごはんの試食 29年産 新米 コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町注連川 古泓宜應

株式会社日食 今日の食味値結果 産地特選米 29年産 新米 あきさかり 熊本県八代市鏡町 蓑田賢一
29年産 新米 コシヒカリ 
29年産 新米 あきさかり 産地特選米の試食です。

古泓さんのコシヒカリは、しっかりした粒感ともっちりした強い粘りがありました。

蓑田さんのあきさかりは、やや柔らかめの食感で適度な粘りがあり、クセが無く飽きが来ないと思います。

九州と西日本の日本海側の29年産 新米はごはんのつやが良く、適度な粘りと旨味があり当たり年です。

今日の食味値結果
株式会社日食 今日の食味値結果 29年産 新米 コシヒカリ 島根県鹿足郡吉賀町注連川 古泓宜應
29年産  新米 コシヒカリ  圃場:47

(生産地)島根県鹿足郡吉賀町注連川(しめがわ)
(生産者)古泓宜應

☆有機質肥料100%栽培米
☆農薬使用:当地比8割以上削減(除草剤1回)

玄米タンパク 6.8%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 84点

白米タンパク 5.8%
静岡製機 TM3500 白米食味値 85点

サタケ STA1A 炊飯食味値 93点

水加減 米1:水1.44倍  約60分浸漬

株式会社日食 今日の食味値結果 産地特選米 29年産 新米 あきさかり 熊本県八代市鏡町 蓑田賢一
29年産  新米 あきさかり  産地特選米

(生産地)熊本県八代市鏡町
(生産者)蓑田賢一

☆有機質肥料100%栽培米

玄米タンパク 7.7%
静岡製機 TM3500 玄米食味値 74点

白米タンパク 7.1%
静岡製機 TM3500 白米食味値 73点

サタケ STA1A 炊飯食味値 88点

水加減 米1:水1.44倍  約60分浸漬

株式会社日食 29年産 新米サンプル 静岡製機 食味分析計 TM3500 玄米の食味値測定
今日もお米の食味測定 依頼のお米が届いたので、【静岡製機 食味分析計 TM3500】で食味値測定➡報告書を作成しました。

「今日サンプルを送って、明日中に出来ないか? 大至急で!」といったお問い合わせをよくいただきます。

㈱日食 内田が29年産 新米の集荷に行っていない日に仕事の合間を見てやりますので、タイミング次第です。

来週は富山県・福井県の積み込み予定があり4~5日会社に戻らないので、1週間前後かかると思います。

ご了承ください!

おいしいお米の販売

全国食味分析鑑定コンクールで金賞を受賞!但馬 村岡米 極

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