８／１０（木）　おはようございます。

午前中は２９年産 新米コシヒカリ 産地特選米の食味値測定・試食をします。

試験精米【山本製作所　タテ形精米方式　ライスパル　ＶＰ－３１】

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
焼鮭
竹輪の胡瓜詰め
焼きそば
ウインナー
レタス
きゅうり
ミニトマト

今日のごはんの試食

２９年産 新米コシヒカリ  産地特選米の試食です。

九州の早期米地帯の２９年産 新米は当たり年で食味が良好です。

但し、米粒がやや小粒で米質が脆いので、洗米の時にゴシゴシ力を入れるのはＮＧです 

しっかりした粒感のあるごはんに炊き上げる為に、洗米回数を通常４回➡３回にしています。

今日の食味値結果

２９年産 新米 コシヒカリ ③　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

有機質肥料１００％栽培米
農薬８割以上減（除草剤１回）

玄米タンパク　７．２％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８１点

白米タンパク　５．９％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８５点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　８９点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬

午後は、福岡市内の米穀店に熊本県天草市河浦町 倉田さん親子の２９年産 新米 コシヒカリを配達しました 

夜は、岐阜県多治見市の取引先のＫ部長が福岡に来られたので、福岡市博多区博多駅前３－１８－８　味市春香なごみさんで飲み会でした。

数々のテレビで紹介されて大人気の鮭明太＆藤井フミヤさんも通うお店です。

㈱日食も但馬　棚田米コシヒカリで２０年来のお付き合いをしていただいております