８／９（水）　おはようございます。

今日は２９年産 新米コシヒカリ 産地特選米の食味値測定・試食をします。

手ふるいで砕米を落とし、目視で着色粒（カメムシ等の被害粒）を取り除きます。

【静岡製機　食味分析計　ＴＭ３５００】で白米の食味値測定

今日のお昼ごはん

ごはん
味噌汁
パプリカの肉詰め
ナスとパプリカの煮浸し
ハム
レタス
ミニトマト
カイワレダイコン

今日のごはんの試食

２９年産 新米コシヒカリ  産地特選米の試食です。

九州の早期米地帯の２９年産 新米は当たり年で食味が良好です。

炊上ったごはんのつや・粘り・旨味があり、とても美味しいです。

早期米コシヒカリで、サタケ 炊飯食味値 ９１点は素晴らしいと思います。

①有用微生物資材てんてん
②発酵鶏糞
③バイオ酵素ハイパワーの組み合わせで栽培することで、食味値が年々良くなってきています。

今日の食味値結果

２９年産 新米 コシヒカリ ②　産地特選米

（生産地）熊本県天草市河浦町
（生産者）倉田晋一・晋幸

有機質肥料１００％栽培米
農薬８割以上減（除草剤１回）

玄米タンパク　６．７％
静岡製機　ＴＭ３５００　玄米食味値　８４点

白米タンパク　５．５％
静岡製機　ＴＭ３５００　白米食味値　８７点

サタケ　ＳＴＡ１Ａ　炊飯食味値　９１点

水加減　米１：水１．４４倍　　約６０分浸漬